Os dois estilos clássicos de serviço à mesa, explicados de forma simples — e como escolher o ideal para a sua recepção em Curitiba.
No serviço à francesa, o garçom apresenta a travessa a cada convidado, pelo lado esquerdo, e o próprio convidado se serve — é o estilo mais clássico e cerimonioso, perfeito para casamentos formais com lugares marcados. Já no serviço à inglesa, o garçom serve o prato de cada convidado diretamente da travessa: a mesma elegância, com ritmo mais ágil e porções uniformes.
A Magalhães domina os dois estilos — além de buffet americano, mesa de antepastos e finger food — em casamentos em Curitiba e região desde 2004, com nota 5,0 no Google (146 avaliações).
O garçom circula pela mesa com a travessa e a apresenta a cada convidado pelo lado esquerdo — o próprio convidado se serve, na quantidade que quiser. É o formato mais elegante e tradicional, e o que mais transmite requinte em casamentos com mesas marcadas. Pede uma equipe de salão maior, porque o ritmo de atendimento é individual, prato a prato.
O serviço à inglesa é o estilo de serviço à mesa em que o garçom serve o prato de cada convidado diretamente da travessa, com talher ou pinça, em porções padronizadas. Transmite a mesma elegância do serviço à francesa, porém com ritmo mais ágil e uniforme — por isso é um dos formatos preferidos em casamentos e recepções maiores em Curitiba.
Aqui é o garçom quem serve o prato de cada convidado diretamente da travessa, com uma pinça ou talher de serviço. O resultado é porções mais uniformes e um serviço mais ágil — funciona bem tanto em mesas marcadas quanto em recepções maiores, onde a agilidade importa.
O número de garçons varia com o tamanho da festa e o estilo escolhido — dimensionamos a equipe de salão na proposta, depois de entender o número de convidados e o layout do espaço. Isso entra no orçamento personalizado, sem custo escondido.
Sim — é uma das combinações mais pedidas. Muitos casais optam por entrada empratada, prato principal à inglesa e uma mesa de antepastos ou estação de finger food circulando à parte, unindo o melhor dos dois formatos.
O garçom apresenta a travessa a cada convidado pelo lado esquerdo da mesa e o próprio convidado se serve na quantidade que preferir. É o estilo mais clássico e cerimonioso, indicado para casamentos com mesas marcadas.
O garçom serve o prato de cada convidado diretamente da travessa, com porções padronizadas. É mais ágil que o serviço à francesa e funciona bem em recepções maiores.
No serviço à francesa o convidado se serve a partir da travessa apresentada pelo garçom; no serviço à inglesa é o garçom quem serve o prato do convidado. A francesa é mais cerimoniosa, a inglesa mais ágil e uniforme.
Sim. É comum combinar os dois formatos — por exemplo, entrada à francesa e prato principal à inglesa, ou incluir uma mesa de antepastos à parte.
O número de garçons é dimensionado conforme o número de convidados e o estilo escolhido, e entra no orçamento personalizado da Magalhães Gastronomia.
Ainda escolhendo? Peça primeiro o seu orçamento e conheça nossa gastronomia.
